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【新春初売りポイント10倍】燻製器スモーカーマルチオーブン L 【smtb-F】送料無料

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商品情報

おいしい食材が手に入ったら燻製にチャレンジ！

燻製は食べ物を保存するため、人類が火を使い始めたころからある調理方法です。
煙と加熱と塩漬けが微妙に係わり合いますので、味も千差万別。
素材も肉類から魚介類、卵、豆腐など色々な物を使えますので、
まさにオーダーメイドなんです。
又、食べ物の表面に皮膜を作るので腐りにくくなり、
煙自体にも殺菌効果があるので、保存にも最適です。

燻製には「こうしなくてはいけない」という決まりはありません。
チップや調味料にも工夫してオリジナル燻製に挑戦してみてください。

■燻製って一言で言ってもその調理方法は色々です。

温くん	生ベーコン、魚介類など
	燻煙材をスモーク皿にのせて、50～60度の温度で 1～5時間いぶす方法です。燻煙時間が短いため乾燥度は低く保存性はあまりよくありませんが、素材の持つ旨みをよく引き出し、おいしい燻製が出来ます。

熱くん	スモークドチキン、スペアリブなど
	アルミ箔に燻煙材を入れて80～120度の温度で、ごく短時間（30分～2時間）いぶしながら焼く方法です。色や香りはよいですが、短時間で処理するため保存性は弱いです。釣った魚をその場で燻製にして食べるなど、キャンプなどに適した方法です。

冷くん	生ハム、サーモン、チーズ、サラミなど
	燻煙材に炭を置いて25度以下の低温で、熱を伝えず約1～2時間煙のみをかける方法です。これを何日か繰り返すと乾燥が進み、煙成分が内部にも浸透するので保存性の高いハードな仕上がりの燻製が出来ます。

【サイズ】
Ｓ:径240×高さ340mm　重量：2.0kg
Ｌ:径330×高さ660mm　重量：6.0kg

材質：ステンレス製
付属品：スモーク皿、チップ、専用クッキングブック、肉つり１０本

キッチンのガスレンジでももちろん炭でも使えます。
重量も軽いので、キャンプにも最適な燻製器です。

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送料無料
燻製器スモーカーマルチオーブン L 【smtb-F】

昨日、早速使ってみました。スーパーに行って４匹２９８円の鯵の干物を購入してきて別途購入したサクラのチップを固めた物で２０分ぐらいスモーク。ビールと一緒に食してみました。ただ単に焼いて食べるのとはひと味違って美味しく感じました。これから違う種類のチップや燻製の温度なども調整して挑戦します。このマルチオーブンはオーブン、熱クン、温クン、冷クンが出来るもので大きさが２種類あります。今回は大きい方を購入しましたが通常家庭での使用なら小さい方で十分でしょう。頑丈なステンレスで出来ていますので丈夫だと思いますがちょっと重いかも。中段にもう一カ所フックがかけられるとうれしいかも。また網やザルなども付けていただけたらさらに良いかも。 M.U様

燻製器ホームスモーカーくんちゃん

21,384円（税込）

スモークチップウイスキーオーク燻製器スモーカー用燻煙材

636円（税込）

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512円（税込）

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